IGNASI RIERA

Si diccionari vol dir recull de les paraules d'una llengua, dels termes d'una ciència, d'un art o d'una tècnica, la cuina catalana aspira a ser fragment de la nostra història col·lectiva, un conjunt de tècniques, coneixements i alquímia que conflueixen en l'art del ben menjar. El present Diccionari de cuina catalana no és s...

Els madrilenys tenen una vocació i una convicció: Madrid és la capital d’una "España, una, grande y libre". I punt. No hi ha res tan decebedor, a Madrid, com parlar sobre els noms de les coses. El substantiu nació i l’adjectiu nacional permeten mesurar les distàncies realment existents entre la persona que s’ha bellugat pe...

"El que no hem pogut fer amb els fills –tanta feina com teníem ara ho farem amb els néts.", he sentit a l’autobús. A casa, em trobo un llibre que diu: "El respecte als avis és la pedra de toc d’un poble amb ideals.". I a mi que m’acaben de comunicar que aviat seré avi, de sobte, m’envaiexen un seguit de neguits. Avi...

Todavía no ha sido valorado

A mig camí entre les falses memòries i l’autobiografia novel·lada, Ignasi Riera ressegueix la seva educació sentimental i gastronòmica. Des de la distància emocional i geogràfica, aquest entranyable bon vivant observa amb esperit crític i bon humor un país fet de caixes d’estalvis, cuina de disseny i exmilitants de totes les revolucions.

Todavía no ha sido valorado

Todavía no ha sido valorado

El pas del temps i els àpats. Amb aquests dos ingredients Ignasi Riera s'endinsa en el món de la cuina catalana: interpreta les tradicions culinàries del nostre calendari festiu, ens recomana plats i restaurants arxivats al pou de la seva saviesa gastronòmica, recorre tot Catalunya amb ganes de menjar i de conèixer. Per al lector, aquest llibre ...