El libro \"Las legumbres en la gastronomía del siglo XXI\" nos ofrece información detallada sobre las características y cualidades que definen la textura y el sabor de las diferentes legumbres de calidad, así como de las distintas posibilidades gastronómicas de este producto de gran tradición culinaria y que es garantía de una alimentación saludable.
Obra práctica y útil, se completa con las recetas de platos tradicionales realizados con legumbres y con las modernas propuestas culinarias realizadas por algunos de los mejores cocineros de España.]]> Wed, 02 Sep 2026 16:43:25 +0000 es Copyright 202 6BiblioEteca Technologies SL