En el ámbito del mundo de las industrias alimentarias es necesario conocer los diferentes campos en la pescadería y elaboración de productos de la pesca y acuicultura, dentro del área profesional productos de la pesca. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para la recepción, almacenaje y expedición de productos de la pesca, el acondicionamiento y tecnologías de pescados, la preparación y venta de pescados, la elaboración de conservas y salazones de pescado y la elaboración de congelados y cocinados de pescado. Titulación acreditativa del Certificado de Profesionalidad INAJ0109 Pescadería y Elaboración de Productos de la Pesca y Acuicultura, regulada en el Real Decreto 646/2011, de 9 de Mayo, del cual toma como referencia la Cualificación Profesional INA109_2 Pescadería y Elaboración de Productos de Pesca y Acuicultura (Real Decreto 1087/2005, de 16 de Septiembre).. El material que se entrega con este curso está compuesto por un maletín porta documentos, Manual teórico: MF0315_2 Recepción, Almacenaje y Expedición de Productos de la Pesca, Manual teórico: UF1223 Acondicionado del Pescado y Marisco, Manual teórico: MF0317_2 Preparación y Venta de Pescados, Manual teórico: Tecnología de Pescados, Manual teórico: Elaboración de Conservas de Pescado y Mariscos, Manual teórico: Elaboración de Semiconservas, Salazones, Secados, Ahumados y Escabeches, Manual teórico: Elaboración de Congelados de Pescado y Envasado, Manual teórico: Elaboración de Masas, Pastas, Precocinados y Cocinados de Pescado, Paquete SCORM: MF0315_2 Recepción, Almacenaje y Expedición de Productos de la Pesca, Paquete SCORM: UF1223 Acondicionado del Pescado y Marisco, Paquete SCORM: MF0317_2 Preparación y Venta de Pescados, Paquete SCORM: Tecnología de Pescados, Paquete SCORM: Elaboración de Conservas de Pescado y Mariscos, Paquete SCORM: Elaboración de Semiconservas, ...
Idioma: CASTELLANO

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INAJ0109 PESCADERÍA Y ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE LA PESCA Y ACUICULTURA

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